CAFÉ CON CACA
Los fanáticos del buen café de Vancouver y Edmonton están pagando 150 dólares por un paquetito de una infusión hecha con caca de un marsupial extraño.
Según tituló el National Post "el café de estiércol de marsupial vuela de las góndolas". Al parecer, el componente principal sería la caca de un extraño animal de sumatra llamado "luwak". Según explicaron los expertos, este raro espécimen se alimenta de los mejores granos de café, pero los digiere parcialmente, dejando intactas las más finas características de una buena infusión y eliminando las que perjudican la calidad del producto final.Los granos de café que expulsa el luwak después de haberse alimentado están semifermentados y son recogidos por quienes elaboran la infusión, luego son procesados para dar como resultado, "el Santo Grial de los cafés del mundo". Desgraciadamente, los medios nada han dicho acerca de a quién se le ocurrió, en primer lugar, hacerse un café con la caca de este raro bicho.El café que resulta de este original procedimiento en el que se dan la mano la naturaleza silvestre y la producción industrial es espeso y chocolatoso. El Luwak (Paradoxurus hermaphroditus) es un pequeño animal, del tamaño de una ardilla, que ataca las plantaciones de café de Sumatra eligiendo delicadamente los granos más maduros. Sobre la elaboración del mismo el logotipo del producto lo dice todo: se trata de un luwak comiendo granos y defecando café. Esta imagen y una historia pormenorizada del descubrimiento se encuentran el sitio oficial del café Kopi Luwak.